¿Cómo llevar a cabo Discada?

Para esos que se preguntan que es la Discada, radica en una típica comida mexicana que frecuenta cocinarse en discos de arado en el campo, oséa, es una comida particular para cuando vamos de recorrido al campo o cuando deseamos comunicar con nuestra familia, en lugar de un hervido o de una parrilla, tenemos la posibilidad de elegir por una Discada.

Como bien entendemos, todos los comestibles tienen diferentes variedades, en esta situación la discada puede adecuarse a cada país donde se gaste, mezclando diversos tipos de carnes, embutidos, vegetales y también los condimentos, algunos organizan discadas con cerveza, chiles o algún otro elemento de cocina que suela usarse bastante en su país o que consigua cuadrar en esta preparación.

Ingredientes para llevar a cabo Discada:

• Aceite de oliva al gusto.

• 600 Gramos de falda de res.

• Sal al gusto.

• Pimienta al gusto.

• ¼ de Cebolleta.

• 1 Cebolla morada.

• 2 Cebollas blancas.

• ½ Pimiento verde.

• ½ Pimiento rojo.

• ½ Pimiento amarillo.

• ¼ de Chorizo (de su preferencia).

• 4 Dientes de ajo.

• 200 gramos de frijoles remojados (En esta situación usamos caraotas negras para la Discada).

• 1 Litro de caldo de vegetales.

• ½ Litro de vino tinto.

Preparación,

Paso 1. Añadir aceite de oliva a un sartén y ubicar las faldas de res, le hechamos sal y pimienta hasta que estén bien cocidas. Reservar.

Paso 2. En el mismo sartén añadir los tres tipos de pimientos, verde, rojo y amarillo, las cebolletas, la cebolla blanca y morada, el chorizo, los dientes de ajo y los condimentos al gusto. Dejar un poco al vapor.

Paso 3. Añadir a la mezcla previo los frijoles antes remojados para hacer más simple la cocción.

Paso 4. Unimos a la mezcla tanto la falda de res antes cocida, como el caldo de vegetales y el vino tinto.

Paso 5. Revolvemos y tapamos con papel aluminio hasta que todos los elementos estén totalmente completados.

Paso 6. Servimos y nos divertimos ardiente de una rica Discada.