El agua de Jamaica es una infusión de flores de Jamaica (Hibiscus sabdariffa), que se consume comúnmente en México y países tropicales. Es una bebida refrescante, que además nos aporta grandes beneficios.

Los materiales son:
• 30 flores de buganvilla moradas
• 8 a 10 limones
• 2 litros de agua
• Azúcar al gusto

Primero llevamos a ebullición el agua y, cuando hierva, la retiramos del fuego y añadimos las flores de buganvilla. Tapar inmediatamente y dejar reposar 1 hora (no destapar). Que esté en silencio.

Pon los limones en una olla con agua, agrega la infusión de buganvilla y prueba al gusto.

Finalmente meter en el frigorífico durante una hora.

Servir y agregar helado.

Consejos de cocina: para que los fitonutrientes de las flores de buganvilla no los pierdan, no pongas las flores cuando el agua esté hirviendo. Espera a que hierva y retira del fuego para añadirlos.